Dieser Kokos-Milchreis mit Mango bringt tropisches Urlaubsfeeling auf den Löffel. Cremiger Milchreis wird mit Kokosmilch, Kokosblütenzucker und Vanille verfeinert und mit fruchtiger Mango sowie knusprigen Kokoschips serviert. Ob warm oder kalt – dieses Dessert schmeckt einfach immer.
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 100 g Milchreis
- 2 EL Natura Bio Kokosblütenzucker
- 1 Päckchen Natura Bio Vanillezucker
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 Prise Salz
Für das Topping
- 1 reife Mango, gewürfelt
- Geröstete Kokoschips & -flocken
Zubereitung
- Kokosmilch, Wasser, Salz und Milchreis in einem Topf aufkochen.
- Den Milchreis bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Natura Bio Kokosblütenzucker, Natura Bio Vanillezucker und Kokosraspeln unterrühren. Den Milchreis weitere 10 Minuten quellen lassen, bis er schön cremig ist.
- Ein paar Kokoschips & -flocken in der Pfanne anrösten. Den Milchreis mit Mangowürfeln und den gerösteten Kokoschips & -flocken toppen und genießen.
Tipp: Für noch mehr Frische kannst du den Kokos-Milchreis mit etwas Limettenabrieb oder einem Spritzer Limettensaft verfeinern.
